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Quinta das Graças- Dolmas com folhas de oliveira.jpg
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Folhas de Videira

72,00 €

Tenras, frescas e de sabor vegetal suave, com ligeira acidez natural.
Ricas em compostos fenólicos, fibras e minerais naturais, as folhas de videira são tradicionalmente utilizadas na cozinha mediterrânica e do Médio Oriente, bem como em contextos simbólicos ligados à abundância, continuidade e cuidado. Muito apreciadas para envolver preparações (como dolmas), infusões leves, conservas artesanais e usos culinários criativos. Produto vivo, colhido respeitando o ciclo natural da videira.

  • Cada folha retirada compromete diretamente a fotossíntese e o amadurecimento do fruto

  • Disponibilização apenas simbólica / excepcional, não agrícola

🔴🍃 Fora de temporada

Quantidade: 6 unidades

📦 Embalagem

Folhas frescas, inteiras, cuidadosamente acondicionadas para preservar textura, frescura e integridade.

🌿 Características do Produto

Folhas jovens de videira em pleno desenvolvimento vegetativo.
Produto vegetal fresco, orgânico, não transformado.
Colhido próximo do envio.
A dimensão, espessura e tonalidade das folhas podem variar naturalmente.

Tenras, frescas e de sabor vegetal suave, com ligeira acidez natural.
Ricas em compostos fenólicos, fibras e minerais naturais, as folhas de videira são tradicionalmente utilizadas na cozinha mediterrânica e do Médio Oriente, bem como em contextos simbólicos ligados à abundância, continuidade e cuidado. Muito apreciadas para envolver preparações (como dolmas), infusões leves, conservas artesanais e usos culinários criativos. Produto vivo, colhido respeitando o ciclo natural da videira.

  • Cada folha retirada compromete diretamente a fotossíntese e o amadurecimento do fruto

  • Disponibilização apenas simbólica / excepcional, não agrícola

🔴🍃 Fora de temporada

Quantidade: 6 unidades

📦 Embalagem

Folhas frescas, inteiras, cuidadosamente acondicionadas para preservar textura, frescura e integridade.

🌿 Características do Produto

Folhas jovens de videira em pleno desenvolvimento vegetativo.
Produto vegetal fresco, orgânico, não transformado.
Colhido próximo do envio.
A dimensão, espessura e tonalidade das folhas podem variar naturalmente.

📊 Declaração Nutricional

Valores médios por 100 g de produto

Produto: Folhas de Videira
Espécie: Vitis vinifera
Estado: Vegetal fresco – disponível, não transformado

ComponenteQuantidadeEnergia130 kJ / 31 kcalLípidos0,4 g— dos quais saturados0,05 gHidratos de carbono6,0 g— dos quais açúcares1,4 gFibra alimentar3,5 gProteínas2,1 gSal0,01 g

🔬 Base dos valores nutricionais

Valores nutricionais médios estimados, calculados com base em dados científicos de referência para folhas jovens de videira, podendo variar em função da casta, idade da folha, práticas culturais e época de colheita.

🧊 Conservação

Conservar refrigerado entre 2 °C e 5 °C.
Podem também ser escaldadas e conservadas em salmoura para uso posterior, segundo práticas tradicionais.

🧼 Preparação

Lavar antes de utilizar.
Para uso culinário, recomenda-se escaldar brevemente para amaciar a folha.
Adequadas para recheios, envolvimento de alimentos, pratos tradicionais e cozinha criativa.